Cette recette est une spécialité malienne très appréciée au Mali. A base de patte d’haricot, cuite  à la vapeur d’eau. Il se mange avec une  sauce d’oignon ou de piment au choix. Certaines familles en font même leur dîner du soir. 

Une recette traditionnelle ougandaise simple et réconfortante, à base de bananes plantain cuites à la vapeur dans une sauce aromatique.

Une recette végétalienne emblématique de la cuisine éthiopienne, à la fois simple, nourrissant et riche en saveurs.

Spécialité incontournable de la cuisine algérienne, le bourek se décline en de nombreuses versions à travers le pays. Ces délicieux rouleaux croustillants, farcis selon les régions et les inspirations, sont appréciés comme entrée ou en-cas.

Spécialité emblématique des rues de Dakar, ces pastels frits et généreusement épicés sont incontournables lors des apéritifs ou en snack.

Un plat emblématique de la cuisine ivoirienne, alliant la douceur du foutou banane à la richesse de la sauce graine. Découvrez la recette !

Un classique du Maghreb, ce couscous souvent servi pour le petit-déjeuner ou en dessert lors des célébrations. Doux, parfumé et réconfortant.

Les beaux flottants ou gboflotto blanc, un gouter typique en Côte d’Ivoire qui peut également être grignoté le matin au petit dejeuner. Découvrez cette recette simple et délicieuse!

La gastronomie nigérienne regorge de plats typiques qui traduisent l’ingéniosité et le savoir-faire culinaire transmis de génération en génération. Parmi eux, le Kawal, une sauce à base de feuilles de haricots niébés fermentées, est un véritable trésor culinaire du Niger. Appréciée pour son goût riche et sa valeur nutritive, cette sauce accompagne généralement le riz ou le mil.

Le choukouya de foie de boeuf est une recette d'origine nigerienne et qui a été officiellement adopté par la Côte d'Ivoire. C'est le foie de la viande de boeuf. Il est très souvent accompagné de l'attieke, l'alloco ou du pain. Je vous propose cette recette choukouya de foie de boeuf, qui vous plaira.

Le Matapa est un plat emblématique du Mozambique, savoureux, nourrissant et profondément enraciné dans les traditions culinaires du pays. Il marie les feuilles de manioc pilées à la richesse du lait de coco, relevé par l’arôme des crevettes séchées ou fraîches. Une merveille des saveurs africaines de la côte de l’océan Indien !

Le Kedjenou est un plat mijoté emblématique de la Côte d’Ivoire, souvent préparé avec du poulet. Mais pour une version plus raffinée et goûteuse, on opte pour la pintade, une volaille au goût prononcé. Ce plat est traditionnellement cuit à l'étouffée, sans ajout d’eau, dans un canari (marmite en terre cuite) ou une cocotte bien fermée.

Le Lakhou Bissap, spécialité originaire du Sénégal, est un plat à base de mil, de viande et de feuilles d’oseille (bissap).

Le bouillon de tête accompagné de pain trempé est une véritable institution. Riche, parfumé et revigorant, il séduit les amateurs de plats bien épicés et généreux.

Poisson emblématique des eaux camerounaises, le capitaine se reconnaît à sa chair ferme et peu arêteuse. À Douala, les maîtres-grilleurs le préparent avec une marinade épicée qui forme une croûte croustillante à souhait !

Découvrez la recette du Nandji , un plat emblématique venant du Mali.

Ce classique des townships, cette recette est à mi-chemin entre relish et salade, accompagne parfaitement viandes grillées, pap (bouillie de maïs) ou pain frais.

Le moambe, plat national de la RD Congo, est une harmonie parfaite entre le poulet fondant et la sauce onctueuse à base de pulpe de noix de palme. Une explosion de saveurs à découvrir absolument

Plat royal marocain alliant sucré-salé, ce tajine est un chef-d'œuvre de la cuisine du Maghreb.

Claclo, un plat croustillant et délicieusement parfumé, idéal pour découvrir la cuisine ivoirienne.