Recette de mon pays: Chakalaka d'Afrique du Sud : Le légendaire mélange épicé.

Ce classique des townships, cette recette est à mi-chemin entre relish et salade, accompagne parfaitement viandes grillées, pap (bouillie de maïs) ou pain frais.

Chakalaka

🥕 Ingrédients (pour 6 pers.):

• 2 carottes râpées

• 1 gros oignon émincé

• 2 poivrons (rouge + vert) en dés

• 2 tomates coupées

• 1 boîte de haricots blancs égouttés

• 2 c.à.s de curry madras

• 1 c.à.c d’ail écrasé

• 1 piment frais haché (optionnel)

• 3 c.à.s d’huile

• Sel & poivre

👨🏾🍳 Préparation (20 min):

1. Faire revenir oignon et ail dans l’huile.

2. Ajouter les légumes (sauf haricots) et curry. Cuire 10 min.

3. Incorporer les haricots, mijoter 5 min.

4. Servir chaud ou froid, selon la tradition.

🌟 Variantes:

• Version protéinée : Ajouter des morceaux de boerewors (saucisse sud-af)

• Vegan : Remplacer l’huile par de la purée d’avocat

🔥 Le saviez-²vous ?

Né dans les mines d’or du Transvaal, ce plat était préparé par les travailleurs migrants avec des conserves.

"Un concentré de couleurs et de saveurs qui réchauffe les cœurs." ❤️🇿🇦

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