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Le boom du vegan africain : redécouverte des légumes oubliés.
Une véritable révolution végétale secoue les cuisines africaines. Porté par une prise de conscience environnementale et un retour aux sources, le mouvement vegan fait redécouvrir des légumes et plantes longtemps délaissés au profit d'ingrédients plus standardisés.
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27 sept.1 min de lecture


La cuisine au feu de bois : entre traditions et nouvelles pratiques.
La cuisine au feu de bois est l’une des plus anciennes méthodes de cuisson. Elle évoque la convivialité, la simplicité et un goût authentique que beaucoup de techniques modernes n’arrivent pas à reproduire. Dans de nombreuses familles africaines, elle reste encore une pratique quotidienne, mais elle connaît aussi un regain d’intérêt dans le monde entier grâce à ses saveurs uniques.
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20 août2 min de lecture


Les tendances zéro plastique en restauration.
Le Rwanda a interdit les sacs plastiques dès 2008 : aujourd’hui, 90% des restaurants utilisent des paniers en raphia.
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14 juin1 min de lecture


Les tendances(cuisine) de l'alimentation saine : de la ferme à l'assiette.
La cuisine zéro déchet encourage à utiliser chaque partie des aliments : épluchures, fanes et restes sont transformés en soupes, chips ou bo
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21 mars2 min de lecture


La durabilité en cuisine : adopter des pratiques éco-responsables.
La cuisine durable vise à réduire l’impact environnemental tout en préservant les ressources naturelles. Voici comment adopter des pratiques
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19 mars1 min de lecture


L’impact des aliments locaux sur la santé et l’économie.
L'adoption d'une alimentation basée sur des produits locaux présente des avantages significatifs tant pour la santé que pour l'économie loca
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1 févr.1 min de lecture


Top 05 des aliments africains riches en protéines
L'Afrique est un continent riche en aliments nutritifs, dont plusieurs sont d'excellentes sources de protéines. Voici une sélection de cinq
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31 janv.2 min de lecture


Le Gingembre et ses Secrets en Cuisine
Vous voulez tout savoir sur le gingembre ? Alors cet article est fait pour vous.
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9 nov. 20242 min de lecture


Comment Les Épices Africaines Peuvent Améliorer Votre Santé?
L’utilisation des épices dans la cuisine africaine est non seulement un héritage de saveurs, mais aussi un atout pour le bien-être. De nombr
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2 nov. 20242 min de lecture


Les bienfaits du gingembre en cuisine.
Le gingembre, avec ses notes épicées et légèrement citronnées, est bien plus qu’un simple ingrédient culinaire. Utilisé depuis des millénair
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9 oct. 20241 min de lecture


Qu'est ce que la cuisine végétarienne?
La cuisine végétarienne est un style de cuisine qui se concentre sur les aliments d'origine végétale, excluant la viande, le poisson et les
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6 févr. 20241 min de lecture


La mangue : un trésor tropical de saveurs et de bienfaits.
La mangue, fruit exotique originaire d'Asie du Sud, est non seulement délicieuse mais également riche en nutriments essentiels. Appréciée da
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9 janv. 20242 min de lecture


Quelques meilleurs aliments pour prévenir les risques de cancer.
L’alimentation équilibrée est la clé pour prévenir les risques de développer un cancer. Voici quelques aliments réputés « anticancer » par p
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10 oct. 20232 min de lecture


La graine de chia
Bien qu’elles soient minuscules, les graines de chia font partie des aliments les plus nutritifs de la planète. Elles regorgent en effet de
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15 août 20232 min de lecture


Le café.
Le café est une boisson énergisante psychotrope stimulante, obtenue à partir des graines torréfiées de diverses variétés de caféier, de l'ar
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6 juin 20232 min de lecture


LE CURCUMA
C'est un des aliments les plus sains : antioxydant, antiseptique, anti-inflammatoire, il peut prévenir le cancer et soulage les douleurs ar
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30 mai 20232 min de lecture
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