Afrocuisine vous livre aujourd'hui les codes de son poisson braisé "Signature". Une recette qui allie la puissance des épices de notre terroir à une technique de cuisson maîtrisée.

C’est le cauchemar de tout cuisinier, qu’il soit amateur ou professionnel : après des heures passées derrière les fourneaux à mijoter un délicieux Mafé ou une sauce graine, on goûte et... c’est le drame. La sauce est beaucoup trop salée.

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