Une bonne marinade peut transformer un plat ordinaire en une explosion de saveurs. Voici 5 techniques africaines éprouvées pour des marinades parfaites à chaque fois.

La cuisson vapeur, très prisée dans les cuisines asiatiques, est aussi une tradition en Afrique (comme avec le mboum sénégalais ou le nkoueï camerounais). Voici comment l'adapter pour préserver nutriments ET saveurs des ingrédients locaux.

Un bon bouillon est la base de nombreuses recettes africaines (soupes, sauces, riz...). Voici comment booster ses saveurs comme un vrai chef traditionnel !

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Un garde-manger bien organisé est la clé pour cuisiner efficacement, économiser de l’argent et surtout réduire le gaspillage alimentaire. Voici nos meilleurs conseils pour optimiser votre stock et garder vos ingrédients frais plus longtemps.

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Les oignons sont essentiels à de nombreuses recettes, mais les éplucher et les couper peuvent rapidement devenir un cauchemar à cause des la