Astuce cuisine du jour: Les erreurs à éviter quand on cuit les pâtes.

Cuire des pâtes semble simple, mais quelques détails font toute la différence entre un plat réussi et une déception.

Ne pas saler l'eau:

Une eau non salée donne des pâtes fades. Salez généreusement l'eau dès l'ébullition, avant d'y plonger les pâtes.

Trop peu d'eau:

Utilisez au moins 1 litre d'eau pour 100 g de pâtes. Les pâtes ont besoin d'espace pour cuire

uniformément sans coller.

Ne pas respecter le temps de cuisson:

Goûtez toujours avant la fin du temps indiqué. Des pâtes al dente ont plus de texture et se marient mieux avec les sauces.

Rincer les pâtes après cuisson:

C'est l'erreur classique ! Rincer les pâtes élimine l'amidon qui permet à la sauce de mieux adhérer.

Laisser refroidir dans l'eau:

Égouttez immédiatement après la cuisson et assaisonnez sans tarder.

Oublier de garder un peu d'eau de cuisson:

Quelques cuillères d'eau de cuisson ajoutées à votre sauce la rendront plus onctueuse et liante.

Avec ces astuces, vos pâtes seront parfaites à chaque fois

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