Astuce cuisine du jour : Comment bien laver ses légumes ?

web digital
18 août
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Laver ses légumes est une étape indispensable en cuisine. Ce geste simple permet d’éliminer les impuretés, la terre, les microbes et parfois même les résidus de pesticides. Pourtant, beaucoup de personnes ne savent pas qu’il existe de bonnes pratiques pour laver efficacement ses légumes sans perdre leurs nutriments.

🌿 Les étapes pour bien laver ses légumes:

Retirer les feuilles et parties abîmées: Avant de rincer, enlève les feuilles fanées et les morceaux abîmés.
Rincer à grande eau: Passe les légumes sous un jet d’eau froide ou dans une bassine. L’eau doit bien circuler pour enlever la terre et la poussière.
Utiliser une brosse douce: Pour les légumes à peau dure (carottes, pommes de terre, concombre), une brosse spéciale légumes est idéale pour frotter sans abîmer.
Faire un bain vinaigré: Pour plus d’efficacité, fais tremper les légumes 10 minutes dans une solution composée de 1 litre d’eau + 1 c. à soupe de vinaigre blanc. Cela aide à désinfecter naturellement.
Bien sécher: Égoutte et sèche tes légumes avec un linge propre ou de l’essuie-tout. Un légume bien sec se conserve aussi plus longtemps.

🚫 Erreurs à éviter:

Ne pas laver les légumes trop longtemps à l’avance : cela accélère leur détérioration.
Ne pas utiliser de savon ou de produit chimique : dangereux pour la santé.

✅ Bonus AfroCuisine:

Pour les feuilles comme la laitue ou le chou, ajoute une pincée de sel dans l’eau de trempage : cela aide à faire sortir les petits insectes cachés.