Ces brochettes fondent en bouche avec une note piquante qui réveille les papilles – bienvenue en Afrique de l'Ouest !

Vous avez la main lourde sur le sel dans votre sauce ? Pas de panique ! Voici nos solutions testées et approuvées par les grand-mères africaines et les chefs professionnels.

Inspirée des classiques pâtissiers mais revisitée avec des saveurs africaines, cette charlotte onctueuse met à l'honneur la reine des fruits tropicaux : la mangue !

Il suffit d'une odeur, d'une bouchée, pour être transporté·e instantanément dans la cuisine de son enfance. Ces plats africains, bien plus que de simples recettes, sont des madeleines de Proust qui relient les générations.

Les tendances culinaires explosent sur TikTok, et les recettes africaines ne sont pas en reste. Entre défis créatifs et respect des traditions, cette plateforme est devenue le nouveau terrain de jeu des chefs et foodies du continent.

Poisson emblématique des eaux camerounaises, le capitaine se reconnaît à sa chair ferme et peu arêteuse. À Douala, les maîtres-grilleurs le préparent avec une marinade épicée qui forme une croûte croustillante à souhait !

Au cœur des villes et des villages, les marchés africains sont bien plus que des lieux de commerce : ce sont de véritables écoles de cuisine à ciel ouvert, où les savoir-faire gastronomiques se transmettent de génération en génération.

Une explosion de saveurs moyen-orientales à faire chez soi. De délicieuses Falafels avec sauce tahini.

L'assaisonnement est l'âme de la cuisine africaine, mais trouver le bon équilibre entre les épices peut être délicat. Voici nos conseils pour ne jamais rater votre dosage et sublimer vos plats.

Détournement gourmand du classique italien, ce tiramisu revisité marie le café avec des touches africaines pour un dessert onctueux et parfumé. Une douceur parfaite pour clôturer le weekend en beauté !

En Afrique, où le soleil brille généreusement, la cuisson solaire allie tradition et modernité. Cette méthode écolo, inspirée des techniques de séchage ancestrales, offre une alternative durable au charbon et au gaz.

Dans les restaurants branchés comme à la maison, une nouvelle tendance s'impose : le storytelling culinaire. Bien plus qu'une simple assiette, il s'agit de créer une expérience sensorielle et émotionnelle en racontant une histoire à travers la présentation d'un plat.

Découvrez la recette du Nandji , un plat emblématique venant du Mali.

Dans les villages africains, les femmes perpétuent un savoir-faire gastronomique ancestral, transmis de mère en fille depuis des générations.

Dégustez cette soupe rafraîchissante, parfaite pour les journées chaudes.

Plutôt que de jeter votre pain durci, transformez-le en délices avec ces astuces inspirées des traditions africaines et européennes.

Découvrez cette version crémeuse du flan traditionnel, enrichie de la douceur naturelle de la noix de coco, un classique revisité d'Abidjan.

Ces dernières années, l’Afrique connaît un véritable âge d’or des microbrasseries (boissons), mariant savoir-faire traditionnels et innovations audacieuses.

Les pulpes de fruits souvent jetées après extraction du jus regorgent pourtant de fibres, de nutriments et de saveurs. Voici comment leur offrir une seconde vie en cuisine.

Ce classique des townships, cette recette est à mi-chemin entre relish et salade, accompagne parfaitement viandes grillées, pap (bouillie de maïs) ou pain frais.