Recette du dimanche : Mousse au chocolat noir et épices chaudes.

Offrez-vous une touche de douceur épicée avec cette mousse au chocolat noir sublimée par des épices chaudes comme la cannelle, la muscade et une pointe de gingembre. Un dessert simple, raffiné, et idéal pour une fin de repas pleine de caractère.

Recette du dimanche : Mousse au chocolat noir et épices chaudes

📝 Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 200 g de chocolat noir (minimum 70 %)

• 4 œufs (blancs et jaunes séparés)

• 1 pincée de sel

• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue

• 1/4 cuillère à café de muscade râpée

• 1 pincée de gingembre en poudre (facultatif)

• 1 cuillère à soupe de sucre (optionnel)

👩🏽‍🍳 Préparation :

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Lorsqu’il est lisse, ajoutez les épices et mélangez bien. Laissez tiédir.

2. Ajoutez les jaunes d’œufs au chocolat épicé et mélangez énergiquement.

3. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajoutez le sucre si vous souhaitez une mousse plus douce.

4. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange chocolaté, en plusieurs fois, pour ne pas les casser.

5. Répartissez la mousse dans des verrines ou petits bols.

6. Laissez reposer au réfrigérateur au moins 3h.

🍴 Conseil :

Servez votre mousse avec une pointe de chantilly, quelques copeaux de chocolat, ou une graine de paradis râpée pour une note encore plus africaine.

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