L’heure de l’apéro est un moment de partage universel, mais chaque région du monde a ses spécialités. Découvrez les incontournables à grignoter en Afrique et les tendances qui séduisent aussi à l’international.

Hilda Baci, de son vrai nom Hilda Effiong Bassey, est une cheffe nigériane qui a marqué l'année 2023 en établissant un record Guinness pour le plus long marathon de cuisine, avec une performance de 93 heures et 11 minutes.  Elle est également la fondatrice du restaurant "My Food by Hilda" à Lagos, où elle propose une fusion innovante de plats nigérians et internationaux.

Dans un monde où tout s’accélère, le slow food – mouvement prônant la cuisine lente, locale et consciente – connaît un véritable renouveau en Afrique. Découvrez comment intégrer cette philosophie culinaire à votre quotidien pour redécouvrir le plaisir de cuisiner et de déguster en pleine conscience.

Découvrez une version gourmande et fumée des traditionnelles pâtes à la tomate, sublimées par le basilic frais et une touche africaine....

Pas de four ? Pas de problème ! Découvrez nos astuces ingénieuses pour préparer des desserts gourmands avec les moyens du bord, tout en conservant le moelleux et le croustillant. Parfait pour les cuisines équipées minimalistes ou les aventuriers en plein air.

Dimanche rime avec gourmandise et détente ! Ce clafoutis revisité marie l'acidulé des fruits rouges à la fraîcheur du basilic pour un dessert aussi élégant que simple à réaliser. Une touche d'originalité qui étonnera vos convives.

L’Afrique regorge de plantes aux vertus thérapeutiques millénaires. Découvrez comment intégrer infusions et tisanes traditionnelles à votre alimentation pour allier santé et saveur, tout en revisitant des classiques culinaires.

L'Afrique s'empare des nouvelles technologies pour moderniser les pratiques culinaires. Découvrez les applications et gadgets qui transforment les cuisines du continent, du marché à l'assiette.

L’Amiwô, aussi appelé "Pâte de maïs", est un plat emblématique du Bénin, souvent accompagné d’une sauce riche ou de viande grillée. Aujourd’hui, nous vous proposons une version gourmande avec un poulet braisé bien épicé, pour un mariage de textures et de saveurs inoubliable.

Ces dernières années, l’Afrique connaît une véritable explosion de festivals gastronomiques, mettant en lumière la richesse et la diversité de ses cuisines. Ces événements, alliant tradition et modernité, attirent des milliers de visiteurs locaux et internationaux, tout en stimulant l’économie locale.

Envie d’un repas léger, savoureux et rapide à préparer ? Les wraps de poulet grillé et avocat sont la solution idéale ! Ce plat, à la fois nourrissant et rafraîchissant, est parfait pour un déjeuner équilibré ou un dîner sur le pouce.

Dimanche rime avec douceur et partage ! Et quoi de mieux qu'un gâteau renversé à l'ananas revisité pour clore le week-end en beauté ? Cette version tropicale, enrichie de touches africaines, apportera une explosion de saveurs à votre table.

En Afrique, où la lutte contre le gaspillage alimentaire est un enjeu crucial, le recyclage culinaire devient une solution à la fois économique, écologique et créative. Découvrez comment donner une seconde vie aux restes et invendus pour en faire de véritables délices

Des robots pâtissiers aux cuiseurs intelligents, en passant par les drones livreurs, la robotique cuisine transforme peu à peu les habitudes gastronomiques du continent. Décryptage de cette tendance en plein essor.

Avec cette délicieuse recette de pastels au thon. Ces petits chaussons farcis utilisent traditionnellement une farce de poisson blanc poché, mais la variante au thon offre l’avantage de la simplicité :

Face à la pression démographique et à la montée des enjeux environnementaux, les fermes urbaines se développent rapidement en Afrique. De Dakar à Nairobi, en passant par Abidjan et Johannesburg, ces espaces de production agricole installés en pleine ville permettent de rapprocher les produits frais des consommateurs.

Le Buddha Bowl, c’est la star des assiettes équilibrées et colorées ! Cette version végétarienne, riche en saveurs, allie légumes rôtis, tofu mariné et céréales complètes. Une recette parfaite pour faire le plein d’énergie tout en se régalant.

La cheffe ivoirienne Zeinab Bancé a récemment tenté de battre le record du plus long marathon culinaire en cuisinant pendant 160 heures. Bien que son précédent record ait été invalidé par le Guinness World Records, elle continue de promouvoir la richesse de la cuisine ivoirienne à travers ses exploits.

Un garde-manger bien organisé est la clé pour cuisiner efficacement, économiser de l’argent et surtout réduire le gaspillage alimentaire. Voici nos meilleurs conseils pour optimiser votre stock et garder vos ingrédients frais plus longtemps.

Une mousse aérienne qui marie douceur tropicale et fraîcheur acidulée. Parfait pour clore un repas estival ! 🍈✨