Un repas réussi dépend autant de la cuisson que de l’organisation. Voici comment optimiser votre timing pour un service fluide, que ce soit pour un dîner en famille ou un événement.

Un dessert crémeux et fruité, mariant la douceur de la papaye à la richesse du fromage frais.

Le Rwanda a interdit les sacs plastiques dès 2008 : aujourd’hui, 90% des restaurants utilisent des paniers en raphia.

La rue est devenue un terrain d’expression totale, où les couleurs du street art rencontrent les saveurs de la street food. Des murs peints aux étals fumants, l’Afrique urbaine vibre d’une énergie créative sans pareil.

Plat royal marocain alliant sucré-salé, ce tajine est un chef-d'œuvre de la cuisine du Maghreb.

Le changement climatique modifie profondément les paysages agricoles du continent africain. Sécheresses prolongées, pluies imprévisibles, chaleur extrême : ces phénomènes menacent directement les cultures vivrières et les traditions culinaires locales.

Inspiré du célèbre sandwich vietnamien, cette version fusion intègre des saveurs africaines pour un résultat explosif !

Toujours laver les mains après manipulation et éviter de toucher les yeux ! 👉 Un plat bien équilibré, c’est une explosion de saveurs... sans les larmes ! 😉🌶️

Découvrez ce gâteau africain revisité, aussi appelé "Gâteau Marbré Africain", avec ses rayures contrastées et son cœur fondant. Parfait pour le goûter du dimanche !

En Afrique du Nord, le thé n’est pas simplement une boisson, mais une véritable cérémonie sociale et culturelle, symbole d’hospitalité et de partage. Découvrez les secrets de cette tradition millénaire.

Claclo, un plat croustillant et délicieusement parfumé, idéal pour découvrir la cuisine ivoirienne.

Découvrez le génie des ustensiles de cuisine ancestraux qui ont façonné les saveurs du continen

Un plat réconfortant qui marie les textures croquantes du gombo frais à la tendreté du poulet, le tout relevé d'une touche épicée. 

Ouverture du nouveau restaurant Afrocuisine.

L'avocat est un fruit délicat qui s'oxyde rapidement après ouverture. Voici des méthodes simples et efficaces pour préserver sa belle couleur verte :

Envie d’un dessert fruité, moelleux et légèrement caramélisé ? Le gâteau renversé à la goyave est la touche sucrée idéale pour un dimanche en douceur !

La pâtisserie africaine connaît une véritable révolution sucrée ! Fini le temps où les desserts se limitaient aux classiques occidentaux. Aujourd’hui, mangue, bissap, gingembre, coco, tamarin ou encore baobab s’invitent dans les gâteaux, mousses et entremets pour créer des explosions de saveurs uniques.

Une nouvelle génération de chefs talentueux bouscule les codes de la gastronomie africaine en mariant techniques modernes et héritage culinaire. Tour d’horizon de cette révolution gourmande qui séduit les foodistas du monde entier.

Le Plasas est un plat emblématique de la Sierra Leone, où les feuilles vertes (souvent des épinards ou du gboma) sont cuites dans une sauce onctueuse à base d'huile de palme, de poisson fumé et d'arachides. Un mélange savoureux et nourrissant, souvent servi avec du riz ou du foufou.

En Afrique australe, les grillades (ou braai) sont bien plus qu’une méthode de cuisson : c’est une tradition sociale, un moment de partage et de convivialité. Découvrez les secrets de cette culture culinaire qui réunit familles et amis autour du feu.