Recette du jour – Nouilles sautées à l’africaine et légumes croquants.

Un plat simple, savoureux et haut en couleur : les nouilles sautées à l’africaine. Cette version met à l’honneur les saveurs épicées du continent, alliées à la fraîcheur des légumes croquants. Une excellente alternative aux plats en sauce trop lourds, surtout en période de chaleur.

Recette du jour – Nouilles sautées à l’africaine et légumes croquants

🧄 Ingrédients (pour 4 personnes)

• 400 g de nouilles (type instantanées ou chinoises)

• 2 carottes coupées en julienne

• 1 poivron rouge émincé

• 1 oignon émincé

• 1 courgette en fines lamelles

• 2 gousses d’ail hachées

• 1 cube d’assaisonnement (Maggi ou autre)

• 2 c. à soupe de sauce soja

• 1 c. à soupe de sauce pimentée africaine (facultatif)

• 1 c. à café de gingembre frais râpé

• Huile végétale

• Sel, poivre

• Quelques feuilles de basilic ou de persil pour la touche finale

👨🏽‍🍳 Préparation:

1. Faire cuire les nouilles selon les instructions sur le paquet. Égoutter, rincer à l’eau froide et réserver avec un filet d’huile pour éviter qu’elles collent.

2. Dans un wok ou une grande poêle, chauffer 2 c. à soupe d’huile. Faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre pendant 1 à 2 minutes.

3. Ajouter les carottes, le poivron et la courgette. Faire sauter à feu vif pendant 3 à 4 minutes : les légumes doivent rester croquants.

4. Ajouter ensuite les nouilles, le cube d’assaisonnement, la sauce soja, le sel, le poivre, et la sauce pimentée. Bien mélanger et faire sauter le tout 2 à 3 minutes.

5. Retirer du feu. Parsemer de feuilles de basilic ou de persil frais avant de servir.

✨ Astuce AfroCuisine :

Pour une version plus gourmande, ajoutez des crevettes sautées, des œufs brouillés ou des petits morceaux de poulet grillé.

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