Recette du dimanche – Moelleux à l’ananas et crème légère au citron vert.

Envie d’un dessert frais, fruité et fondant en bouche ? Ce moelleux à l’ananas accompagné d’une crème légère au citron vert est un petit bijou tropical, idéal pour égayer vos fins de repas, surtout en période chaude.

Recette du dimanche – Moelleux à l’ananas et crème légère au citron vert

🧁 Ingrédients pour 4 personnes :

Pour le moelleux :

• 200 g d’ananas frais coupé en petits morceaux

• 120 g de sucre

• 100 g de beurre fondu

• 2 œufs

• 100 g de farine

• 1/2 sachet de levure chimique

• Une pincée de sel

• Zeste d’un citron vert

Pour la crème légère :

• 100 ml de crème fraîche

• 1 c. à soupe de sucre glace

• Jus et zeste d’un citron vert

👩🏽‍🍳 Préparation :

1. Le moelleux :

• Préchauffer le four à 180°C.

• Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

• Ajouter le beurre fondu, le zeste de citron vert, puis incorporer la farine, la levure et le sel.

• Ajouter délicatement les morceaux d’ananas.

• Verser la pâte dans des moules individuels ou un moule à cake.

• Enfourner pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.

2. La crème légère au citron vert :

• Monter la crème bien froide avec le sucre glace.

• Ajouter le jus et le zeste de citron vert.

• Réserver au frais.

🍽️ Dégustation :

Servez le moelleux tiède ou froid, accompagné d’une quenelle de crème au citron vert. C’est un équilibre parfait entre la douceur de l’ananas et la fraîcheur acidulée du citron.

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