Un plat familial parfumé qui marque le dimanche d'une touche spéciale. Let's go pour la recette !

La marinade n'est pas qu'une simple préparation : c'est un processus chimique qui transforme profondément les aliments. Les chefs vous expliquent pourquoi le temps est votre meilleur allié

Les tutoriels vidéo courts sur les réseaux sociaux ont remplacé les livres de recettes. Sur TikTok, les food hacks et recettes express en 60 secondes répondent à notre recherche d'efficacité et de simplicité. Cette forme d'apprentissage visuel rend la cuisine accessible à tous.

Une recette végétalienne emblématique de la cuisine éthiopienne, à la fois simple, nourrissant et riche en saveurs.

Le fonio, le teff, le millet et le sorgho connaissent un retour remarquable sur les tables africaines et internationales. Ces céréales anciennes, cultivées depuis des millénaires, représentent bien plus qu'une tendance culinaire : elles incarnent une réponse moderne aux défis nutritionnels et environnementaux.

C'est Mardi! Et qui dit mardi, dit recette du jour.😊 Aujourd'hui nous avons notre recette tout droit tirée du magazine numéro 20 d'AfroCuisine.

Réaliser une purée de légumes crémeuse sans produits laitiers est plus simple qu'il n'y paraît. Voici comment obtenir une texture veloutée en exploitant le meilleur des légumes.

Recette du dimanche: Gâteau à la rhubarbe et à la fleur de sureau

Une véritable révolution végétale secoue les cuisines africaines. Porté par une prise de conscience environnementale et un retour aux sources, le mouvement vegan fait redécouvrir des légumes et plantes longtemps délaissés au profit d'ingrédients plus standardisés.

Et si vous pouviez découvrir le monde sans même franchir votre porte ? La cuisine devient alors votre meilleur passeport. En explorant des saveurs lointaines, vous vous offrez une escapade sensorielle qui nourrit autant l'esprit que le corps.

Spécialité incontournable de la cuisine algérienne, le bourek se décline en de nombreuses versions à travers le pays. Ces délicieux rouleaux croustillants, farcis selon les régions et les inspirations, sont appréciés comme entrée ou en-cas.

D'un bout à l'autre du continent africain, les boissons traditionnelles racontent une histoire de terroir, de savoir-faire ancestral et de convivialité. Voici un tour d'horizon de ces trésors liquides qui désaltèrent et rassemblent.

Cette recette est tirée du magazine numéro 20 d'AfroCuisine.

Ce recette est composé non pas de 1000, comme son nom l’indique, mais plutôt de 20 crêpes fines au chocolat recouvertes d’une chantilly au chocolat noir aromatisée au thé Earl Grey. La surface du dessert est garnie d’une ganache au chocolat noir, et les couches fondent en bouche. Ici, on n’a pas besoin de moule pour réaliser ce gâteau, seulement une poêle et un batteur électrique

La cuisine ne se résume pas à nourrir : elle raconte, émeut et rassemble. Lorsqu’elle s’élève au rang d’art, elle incarne un patrimoine culturel vivant, especially en Afrique, où chaque plat porte en lui une histoire, des rites et une identité.

Le karité, bien plus qu’un simple ingrédient, est un trésor culturel, économique et culinaire issu des savanes d’Afrique de l’Ouest. Voici son histoire, ses usages et son importance.

Spécialité emblématique des rues de Dakar, ces pastels frits et généreusement épicés sont incontournables lors des apéritifs ou en snack.

New York, Paris et Londres voient une explosion de restaurants africains. Portée par la diaspora et une curiosité grandissante, cette tendance célèbre les saveurs vibrantes du continent.

Cette recette vient du magazine numéro 20 d'AfroCuisine.

Rien ne relève mieux une viande ou un poisson grillé qu'une marinade pleine de caractère. Voici comment donner du punch à vos grillades en un temps record, avec des associations audacieuses et simples.