Les beaux flottants ou gboflotto blanc, un gouter typique en Côte d’Ivoire qui peut également être grignoté le matin au petit dejeuner. Découvrez cette recette simple et délicieuse!

Vivre en ville ne veut pas dire renoncer à consommer des légumes frais et naturels. En Afrique, où l’urbanisation grandit rapidement, de plus en plus de familles transforment leurs balcons en petits potagers productifs. Avec un peu de créativité et d’organisation, il est tout à fait possible de cultiver tomates, salades, herbes aromatiques et même du gombo chez soi.

Au-delà de leur utilité, les ustensiles traditionnels africains racontent une histoire, un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération. Calebasses, mortiers, marmites en terre cuite, cuillères sculptées à la main… chaque objet est une œuvre artisanale qui enrichit l’expérience culinaire.

Longtemps méconnue en dehors du continent, la noix tigrée, ou souchet, revient sur le devant de la scène culinaire et nutritionnelle. Ce petit tubercule au goût sucré de noisette est cultivé depuis des siècles en Afrique de l’Ouest, notamment au Mali, au Burkina Faso, en Côte d’Ivoire ou au Niger.

Et si cuisiner devenait une véritable symphonie sensorielle ? Dans de nombreuses cuisines africaines contemporaines, la musique ne se limite plus à l’ambiance de fond. Elle devient source d’inspiration, de rythme, voire de concept culinaire à part entière.

Vous vous demandez où bien manger à Bamako sans vous ruiner et avec des plats authentiques ? Ne cherchez plus ! AfroCuisine Le Restaurant est l’adresse incontournable pour les passionnés de cuisine africaine généreuse, savoureuse et conviviale.

Longtemps réservé aux capitales occidentales, le brunch s’impose aujourd’hui comme une tendance forte dans les grandes villes africaines comme Abidjan, Dakar, Lagos ou Nairobi. Mais pas n’importe quel brunch : place désormais aux brunchs afro, mêlant convivialité, créativité… et spécialités locales revisitées.

Il suffit d'une odeur, d'une bouchée, pour être transporté·e instantanément dans la cuisine de son enfance. Ces plats africains, bien plus que de simples recettes, sont des madeleines de Proust qui relient les générations.

Les tendances culinaires explosent sur TikTok, et les recettes africaines ne sont pas en reste. Entre défis créatifs et respect des traditions, cette plateforme est devenue le nouveau terrain de jeu des chefs et foodies du continent.

Les pulpes de fruits souvent jetées après extraction du jus regorgent pourtant de fibres, de nutriments et de saveurs. Voici comment leur offrir une seconde vie en cuisine.

Les jeux vidéo intègrent de plus en plus la gastronomie comme élément narratif, culturel ou même gameplay. Tour d'horizon de cette tendance savoureuse.

La rencontre entre les saveurs colombiennes et africaines donne naissance à une fusion vibrante, où les épices, les techniques et les traditions culinaires se mélangent pour créer des plats audacieux.

En Afrique, où la lutte contre le gaspillage alimentaire est un enjeu crucial, le recyclage culinaire devient une solution à la fois économique, écologique et créative. Découvrez comment donner une seconde vie aux restes et invendus pour en faire de véritables délices

Des robots pâtissiers aux cuiseurs intelligents, en passant par les drones livreurs, la robotique cuisine transforme peu à peu les habitudes gastronomiques du continent. Décryptage de cette tendance en plein essor.

L'Afrique regorge d'ingrédients méconnus mais ultra-nutritifs, utilisés depuis des siècles pour leurs vertus énergisantes. Découvrez ces tré

L’aubergine a commencé son voyage en Inde, il y a plus de 4 000 ans. Elle a traversé les siècles et les continents, portée par les échanges

Origines et histoire Naissance : L’épinard vient de Perse (Iran actuel). Introduit en Europe au XIIe siècle par les Arabes.

🍹 1. Le Bissap (Hibiscus)

1️⃣ Jollof Rice (Afrique de l’Ouest):

La cuisine de rue africaine connaît un essor fulgurant à l’international. Des marchés locaux aux grandes capitales, ses saveurs authentiques