Recette du jour : Riz parfumé au lait de coco et crevettes sautées.

Pour ce mardi, découvrez une recette simple, raffinée et pleine de saveurs : le riz parfumé au lait de coco accompagné de crevettes sautées. Ce plat vous transporte directement sous les tropiques grâce à ses arômes envoûtants.

Riz parfumé au lait de coco et crevettes sautées

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour le riz :

• 300 g de riz basmati

• 400 ml de lait de coco

• 300 ml d'eau

• 1 gousse d'ail émincée

• 1 cuillère à soupe d'huile de coco ou d'huile végétale

• Sel, poivre

Pour les crevettes :

• 500 g de crevettes décortiquées

• 1 cuillère à soupe de sauce soja

• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé

• 2 gousses d'ail hachées

• 1 piment (facultatif, selon vos goûts)

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'arachide

• Quelques feuilles de coriandre pour la garniture

Préparation:

Étape 1 : Préparer le riz parfumé

1. Rincez le riz basmati à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit limpide, pour éliminer l'excès d'amidon.

2. Chauffez l'huile de coco dans une cocotte à feu moyen. Faites revenir l'ail émincé jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

3. Ajoutez le riz rincé et mélangez bien pour l'enrober d'huile. Versez le lait de coco et l'eau. Salez légèrement.

4. Portez à ébullition, puis réduisez à feu doux. Couvrez et laissez cuire environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé. Éteignez le feu et laissez reposer 5 minutes.

Étape 2 : Préparer les crevettes sautées

1. Dans un bol, mélangez les crevettes avec la sauce soja, le gingembre râpé et l'ail haché. Laissez mariner 10 minutes.

2. Faites chauffer l'huile dans un poêle à feu moyen. Ajoutez les crevettes marinées et faites-les sauter 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et légèrement dorées. Si vous aimez les plats épicés, ajoutez le piment émincé en cours de cuisson.

Étape 3 : Dresser et servir

1. Disposez le riz parfumé dans un plat de service. Ajouter les crevettes sautées par-dessus.

2. Décorez avec des feuilles de coriandre fraîches et un filet de jus de citron vert pour une touche de fraîcheur.

   
   
   
   

Conseil du chef

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les crevettes par du poisson grillé, du poulet sauté ou des légumes croquants. Cette recette s'adapte facilement à vos envies et ingrédients disponibles.

Ce plat harmonieux, mêlant la douceur du lait de coco et la saveur relevée des crevettes, est parfait pour un déjeuner convivial ou un dîner rapide. Essayez-le et savourez ce voyage culinaire ! 🌴🍤