Recette du jour: Gratin d’igname aux épices douces.
- web digital
- 7 oct.
- 1 min de lecture
Un plat réconfortant qui met à l'honneur ce tubercule africain dans toute sa générosité. Voici la recette facile à réaliser.
Ingrédients de la recette (pour 4 personnes):
1 kg d'igname
20 cl de crème liquide (ou lait de coco)
1 œuf
1 c.à.c de muscade
1 c.à.c de curcuma
1 pincée de cannelle
2 c.à.s de chapelure
Sel, poivre
Préparation (50 minutes):
Préparez l'igname :Épluchez et coupez l'igname en rondelles. Faites-la cuire 20 minutes à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Égouttez soigneusement.
Montez l'appareil :Dans un saladier, battez la crème avec l'œuf, la muscade, le curcuma et la cannelle. Salez et poivrez.
Assemblez le gratin :Disposez les rondelles d'igname dans un plat à gratin beurré. Versez l'appareil crémeux uniformément. Parsemez de chapelure.
Enfournez :Faites cuire 25 minutes à 180°C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Servez ce gratin crémeux et parfumé avec une salade verte ou des légumes vapeur. Un vrai voyage des sens !
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