Recette du jour: Les Brochettes de Tilapia Épicées avec Accompagnement de Patates Douces

Les brochettes de tilapia sont un véritable régal, combinant la tendreté du poisson avec des épices africaines savamment dosées. Faciles à préparer, elles se marient parfaitement avec un accompagnement de patates douces. Découvrez une recette gourmande pour vos repas en famille ou entre amis.

Brochettes

Ingrédients (pour 4 personnes)

Pour les brochettes :

• 4 filets de tilapia frais

• 1 citron jaune

• 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide

• 2 gousses d’ail émincées

• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé

• 1 cuillère à café de paprika

• 1 cuillère à café de piment en poudre (ajustez selon vos goûts)

• Sel et poivre au goût

• Pics à brochettes

Pour l’accompagnement :

• 500 g de patates douces

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• Une pincée de paprika

• Une pincée de thym séché

• Sel au goût

Étapes de préparation

1. Préparer le poisson :

1. Rincez les filets de tilapia à l’eau froide et épongez-les avec du papier absorbant.

2. Coupez-les en morceaux de taille moyenne, adaptés aux brochettes.

3. Dans un bol, mélangez l’huile d’arachide, le jus de citron, l’ail, le gingembre, le paprika, le piment, le sel et le poivre. Ajoutez les morceaux de tilapia et laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.

   
   

2. Préparer les patates douces :

1. Épluchez les patates douces et coupez-les en morceaux.

2. Mélangez-les avec l’huile d’olive, le paprika, le thym et le sel.

3. Faites cuire au four à 200°C pendant 25-30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.

   
   

3. Assembler et cuire les brochettes :

1. Sortez le tilapia de la marinade et enfilez les morceaux sur les pics à brochettes.

2. Faites chauffer une poêle ou un grill. Faites cuire les brochettes 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

   
   

4. Servir :Disposez les brochettes de tilapia sur un plat accompagné des patates douces rôties. Vous pouvez ajouter une sauce piquante ou une sauce à base de citron pour rehausser les saveurs.

Conclusion

Les brochettes de tilapia épicées sont une excellente manière d’ajouter de la variété à vos repas tout en profitant des saveurs authentiques africaines. Ce plat allie simplicité et raffinement pour des moments de convivialité inoubliables.

Bon appétit ! 🍢✨

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