Recette du jour : Ramen japonais au miso
- web digital
- 11 févr.
- 1 min de lecture
Le ramen au miso est un plat emblématique du Japon, apprécié pour son bouillon riche et parfumé. Ce mélange de nouilles, de miso et d'ingrédients savoureux est idéal pour un repas réconfortant.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
200 g de nouilles ramen
700 ml de bouillon de poulet ou de légumes
2 cuillères à soupe de pâte miso (rouge ou blanche)
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à café d'huile de sésame
1 gousse d'ail hachée
1 cuillère à café de gingembre râpé
100 g de champignons shiitakés émincés
1 blanc de poireau finement coupé
1 œuf mollet
2 tranches de viande (porc, poulet ou tofu grillé)
Graines de sésame et oignons verts pour la garniture
Préparation :
Cuire les nouilles selon les indications du paquet, puis les égoutter.
Préparer le bouillon : Dans une cocotte, faire chauffer l'huile de sésame, puis ajouter l'ail et le gingembre. Faire revenir quelques secondes avant d'ajouter les champignons et le poireau.
Incorporer la pâte miso et bien mélanger. Ajoutez ensuite le bouillon chaud et la sauce soja. Laisser mijoter 5 minutes.
Dresser les bols : Répartir les nouilles dans des bols, verser le bouillon chaud par-dessus, puis ajouter la viande ou le tofu.
Garnir avec l'œuf mollet coupé en deux, les graines de sésame et les oignons verts.
🔥 Dégustez votre ramen bien chaud et savourez ce voyage culinaire au Japon ! 😋
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