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Recette du jour : Curry thaï au lait de coco 🥥🔥

Photo du rédacteur: web digitalweb digital

Le curry thaï au lait de coco est un plat emblématique de la cuisine thaïlandaise, alliant épices, onctuosité et saveurs exotiques. Facile à préparer, il est parfait pour un repas réconfortant aux notes parfumées.

Recette du jour : Curry thaï au lait de coco 🥥🔥
Recette du jour : Curry thaï au lait de coco 🥥🔥

Ingrédients du curry (pour 4 personnes):

  • 500 g de poulet (ou tofu pour une version végétarienne)

  • 400 ml de lait de coco

  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge

  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale

  • 1 poivron rouge coupé en lanières

  • 1 carotte coupée en rondelles

  • 1 oignon émincé

  • 2 gousses d’ail hachées

  • 1 morceau de gingembre râpé (2 cm)

  • 2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm

  • 1 cuillère à soupe de sucre de palme (ou sucre roux)

  • Le jus d’un demi-citron vert

  • Quelques feuilles de basilic thaï ou coriandre fraîche

  • Riz jasmin pour accompagner


Préparation:

  1. Faire revenir les épices : Dans une grande poêle ou un wok, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre pendant 2 minutes.

  2. Ajouter la pâte de curry : Incorporer la pâte de curry rouge et bien mélanger pour libérer les arômes.

  3. Cuire le poulet : Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer quelques minutes.

  4. Incorporer les légumes : Ajouter le poivron et la carotte, puis verser le lait de coco. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

  5. Assaisonner : Ajouter la sauce nuoc-mâm, le sucre et le jus de citron vert. Mélanger et poursuivre la cuisson 5 minutes.

  6. Finaliser : Parsemer de basilic thaï ou de coriandre avant de servir bien chaud avec du riz jasmin.


Dégustation:

Ce curry thaï au lait de coco est une explosion de saveurs entre douceur, piquant et acidité. Il peut être adapté selon les préférences : plus ou moins épicé, avec des crevettes, du bœuf ou même des légumes uniquement.

Un plat parfait pour un voyage gustatif en Thaïlande !✨


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