🍨 Pourquoi ce soufflé ?
Léger : Moins sucré et moins gras qu’un dessert classique.
Exotique : La mangue apporte une touche fruitée et ensoleillée.
Spectaculaire : Parfait pour impressionner vos invités.
Recette du Dimanche : « Soufflé léger à la mangue »
📝 Ingrédients (4 pers.)
2 mangues bien mûres.
4 œufs.
50 g de sucre.
1 c.à.s de maïzena.
1 pincée de sel.
Beurre et sucre pour les moules.
👩🍳 Préparation en 5 étapes
Préparez la purée de mangue : Mixez la chair des mangues jusqu’à obtenir une purée lisse.
Montez les blancs en neige : Ajoutez une pincée de sel et battez jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
Créez la base : Mélangez les jaunes d’œufs, le sucre et la maïzena. Incorporez la purée de mangue.
Incorporez les blancs : Ajoutez-les délicatement à la base pour préserver l’air.
Cuisson : Versez dans des moules beurrés et sucrés. Enfournez 15 min à 180°C.
🔥 Tips
Sans gluten : La maïzena peut être remplacée par de la fécule de pomme de terre.
Décoration : Ajoutez des morceaux de mangue fraîche ou une boule de sorbet mangue.
Timing : Servez immédiatement pour profiter de l’effet gonflé.
💡 Le saviez-vous ?Le soufflé doit son nom au verbe français "souffler", car il gonfle à la cuisson grâce à l’air emprisonné dans les blancs en neige.
À table : Un dessert aérien, fruité et élégant pour clôturer un repas en beauté. Bon appétit ! 🥭✨
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