Recette du Dimanche : Mousse légère à la papaye et citron vert.

🌿 Pourquoi cette mousse ?

Recette du Dimanche : « Mousse légère à la papaye et citron vert »

• Sans cuisson : Prête en 10 minutes

• Digeste : La papaye contient des enzymes facilitant la digestion

• Rafraîchissante : Parfaite pour les journées chaudes

📝 Ingrédients (4 pers.)

• 1 papaye bien mûre (environ 500g)

• 1 citron vert (jus + zeste)

• 2 blancs d'œufs

• 50g de sucre (ou 2 c.à.s de miel)

• 100ml de crème fleurette bien froide

• Quelques feuilles de menthe

👩🍳 Préparation en 4 étapes

1. Préparez la purée :

   • Coupez la papaye en deux, retirez les graines

   • Préllevez la chair et mixez-la avec le jus de citron vert

2. Montez les blancs :

   • Fouettez les blancs en neige ferme avec le sucre

3. Incorporez délicatement :

   • Ajoutez la purée de papaye aux blancs montés

   • Fouettez la crème en chantilly et incorporez-la

4. Dressez :

   • Répartissez dans des verrines

   • Parsemez de zeste de citron vert et de menthe

🔥 Les secrets de réussite

• Choisir une papaye à chair orangée bien parfumée

• Variante vegan : Remplacer les blancs d'œufs par du jus de pois chiche monté en neige

• Conservation : A déguster dans les 2 heures

💡 Le saviez-vous ?La papaïne, enzyme contenue dans la papaye, attendrit naturellement les viandes - essayez-la en marinade !

À table : Une mousse aérienne qui marie douceur tropicale et fraîcheur acidulée. Parfait pour clore un repas estival ! 🍈✨

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