Recette du Dimanche : Mousse légère à la papaye et citron vert.
- web digital
- 13 avr.
- 1 min de lecture
🌿 Pourquoi cette mousse ?

Sans cuisson : Prête en 10 minutes
Digeste : La papaye contient des enzymes facilitant la digestion
Rafraîchissante : Parfaite pour les journées chaudes
📝 Ingrédients (4 pers.)
1 papaye bien mûre (environ 500g)
1 citron vert (jus + zeste)
2 blancs d'œufs
50g de sucre (ou 2 c.à.s de miel)
100ml de crème fleurette bien froide
Quelques feuilles de menthe
👩🍳 Préparation en 4 étapes
Préparez la purée :
Coupez la papaye en deux, retirez les graines
Préllevez la chair et mixez-la avec le jus de citron vert
Montez les blancs :
Fouettez les blancs en neige ferme avec le sucre
Incorporez délicatement :
Ajoutez la purée de papaye aux blancs montés
Fouettez la crème en chantilly et incorporez-la
Dressez :
Répartissez dans des verrines
Parsemez de zeste de citron vert et de menthe
🔥 Les secrets de réussite
Choisir une papaye à chair orangée bien parfumée
Variante vegan : Remplacer les blancs d'œufs par du jus de pois chiche monté en neige
Conservation : A déguster dans les 2 heures
💡 Le saviez-vous ?La papaïne, enzyme contenue dans la papaye, attendrit naturellement les viandes - essayez-la en marinade !
À table : Une mousse aérienne qui marie douceur tropicale et fraîcheur acidulée. Parfait pour clore un repas estival ! 🍈✨
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