Le dimanche est l’occasion de se régaler avec un plat réconfortant et généreux. Voici une recette de lasagnes végétariennes aux légumes grillés, parfaites pour partager un moment gourmand avec vos proches. Ce plat savoureux et coloré met en valeur des légumes frais, rehaussés d’une délicieuse sauce tomate et d’une béchamel crémeuse.
Ingrédients pour 6 personnes:
Pour les légumes grillés :
1 aubergine
2 courgettes
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 oignon rouge
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Pour la sauce tomate :
1 boîte de tomates pelées (400 g)
2 gousses d’ail émincées
1 oignon haché
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café d’herbes de Provence
Sel et poivre
Pour la béchamel :
50 g de beurre
50 g de farine
500 ml de lait
Une pincée de noix de muscade
Sel et poivre
Autres :
250 g de feuilles de lasagnes
150 g de fromage râpé (mozzarella ou gruyère)
Préparation:
Étape 1 : Préparer les légumes grillés
Préchauffez le four à 200 °C.
Lavez et coupez les légumes (aubergine, courgettes, poivrons, et oignon rouge) en fines tranches.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez-les d’huile d’olive, et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Faites-les griller au four pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Étape 2 : Préparer la sauce tomate
Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole.
Faites revenir l’oignon haché et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les tomates pelées, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez mijoter 15 minutes.
Étape 3 : Préparer la béchamel
Faites fondre le beurre dans une casserole.
Ajoutez la farine et mélangez bien pendant 1 minute.
Incorporez le lait progressivement en fouettant jusqu’à obtenir une consistance lisse et épaisse.
Assaisonnez avec de la noix de muscade, du sel, et du poivre.
Étape 4 : Montage des lasagnes
Préchauffez le four à 180 °C.
Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de sauce tomate.
Disposez une couche de feuilles de lasagnes, puis ajoutez des légumes grillés, un peu de béchamel, et de la sauce tomate.
Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel et de fromage râpé.
Étape 5 : Cuisson
Enfournez les lasagnes pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Conseil du chef:
Vous pouvez accompagner ces lasagnes d’une salade verte assaisonnée pour un repas complet et équilibré.
Bon appétit ! 😋
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