Recette du Dimanche : Clafoutis aux fruits rouges et basilic.

Dimanche rime avec gourmandise et détente ! Ce clafoutis revisité marie l'acidulé des fruits rouges à la fraîcheur du basilic pour un dessert aussi élégant que simple à réaliser. Une touche d'originalité qui étonnera vos convives.

Recette du Dimanche : « Clafoutis aux fruits rouges et basilic »

🍓 Ingrédients (pour 6 personnes)

• 500 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles)

• 3 œufs

• 80 g de sucre en poudre

• 30 g de sucre vanillé

• 80 g de farine

• 25 cl de lait

• 10 feuilles de basilic frais

• 1 pincée de sel

• Beurre pour le moule

👩🏾🍳 Préparation (20 min + 35 min cuisson)

1️⃣ Préchauffer le four à 180°C (th.6). Beurrer généreusement un moule à gratin.

2️⃣ Préparer les fruits :

• Laver et équeuter les fraises, les couper en deux.

• Mélanger avec les autres fruits rouges.

• Ciseler finement 5 feuilles de basilic et l'incorporer aux fruits.

3️⃣ Réaliser l'appareil à clafoutis :

• Dans un saladier, battre les œufs avec les sucres jusqu'à blanchiment.

• Ajouter la farine tamisée et le sel, mélanger.

• Incorporer progressivement le lait en fouettant.

• Hacher grossièrement les 5 feuilles de basilic restantes et les ajouter à la préparation.

4️⃣ Montage et cuisson :

• Répartir les fruits dans le moule.

• Verser délicatement l'appareil à clafoutis.

• Enfourner pour 35 min jusqu'à ce que le dessus soit doré.

🌟 Astuces AfroCuisine

• Pour une version plus légère : Remplacer la moitié du lait par du lait de coco.

• Sans gluten : Utiliser de la farine de riz.

• Décoration : Quelques feuilles de basilic et une boule de sorbet framboise.

• Astuce pro : Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four pour un effet brillant.

🕒 Le saviez-vous ?

Le basilic, bien que méditerranéen, est largement utilisé dans les cuisines africaines modernes, particulièrement dans les desserts où il apporte une fraîcheur surprenante.

💬 Et vous, quelles sont vos variantes préférées du clafoutis ? Partagez vos idées en commentaire !

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Un dimanche sucré, ça se savoure... surtout quand c'est fait maison ! 😊👌

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