Recette du Dimanche : Cheesecake à la papaye.

Un dessert crémeux et fruité, mariant la douceur de la papaye à la richesse du fromage frais.

Recette du Dimanche : Cheesecake à la papaye

🍈 Ingrédients (Pour 6 parts)

Pour le fond :

• 150 g de biscuits écrasés (type petit-beurre ou gingembre)

• 60 g de beurre fondu

Pour la garniture :

• 400 g de fromage frais type Philadelphia

• 200 g de papaye bien mûre mixée

• 100 g de sucre

• 2 œufs

• 1 c.à.s de jus de citron vert

• 1 c.à.c d’extrait de vanille

Décoration :

• Quartiers de papaye fraîche

• Feuilles de menthe

👩🏾🍳 Préparation (20 min + 1h de réfrigération)

1. Fond : Mélanger biscuits et beurre, tasser dans un moule. Réfrigérer 15 min.

2. Garniture : Fouetter fromage + sucre, ajouter œufs un à un, puis papaye, citron et vanille.

3. Cuisson : Verser sur le fond, enfourner à 160°C (th.5) 45 min. Laisser refroidir avant de démouler.

4. Décorer avec papaye fraîche et menthe.

🌟 Astuces

• Sans cuisson : Remplacer par 3 feuilles de gélatine dans la garniture.

• Version légère : Fromage blanc à 0% et édulcorant.

"Un dessert qui fait voyager les papilles sous les tropiques..." 🌴

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