"Manger local, c'est nourrir l'économie de son quartier avant de nourrir son estomac." - Fatou Diagne, fondatrice de Terroirs d'Afrique.

Face à la mondialisation des modes de consommation, l’Afrique réinvente sa relation à la nourriture grâce au mouvement Slow Food, qui prône une alimentation bonne, propre et juste. Décryptage de cette tendance qui allie tradition et modernité.

Au Nigeria, la street food est bien plus qu’une simple option rapide : c’est un véritable art de vivre, un mélange explosif de traditions et de modernité. Découvrez les incontournables et les dernières tendances qui font vibrer les rues de Lagos à Abuja.

La cuisine africaine, longtemps restée dans l’ombre du grand écran, fait aujourd’hui une entrée remarquée dans l’univers du cinéma et des séries. Ce phénomène traduit une volonté croissante de mettre en lumière la richesse culinaire du continent et les talents qui la font vivre.

Ces dernières années, l’Afrique connaît une véritable révolution verte avec l’explosion des marchés fermiers biologiques. Portés par une jeunesse connectée et soucieuse de son alimentation, ces marchés redynamisent les économies locales tout en préservant les savoir-faire ancestraux.

Le petit-déjeuner est bien plus qu’un simple repas : c’est une tradition culturelle qui révèle les saveurs et les habitudes d’un pays. Comparons les incontournables africains avec ceux des autres continents pour une matinée gourmande et dépaysante !

L’heure de l’apéro est un moment de partage universel, mais chaque région du monde a ses spécialités. Découvrez les incontournables à grignoter en Afrique et les tendances qui séduisent aussi à l’international.

Hilda Baci, de son vrai nom Hilda Effiong Bassey, est une cheffe nigériane qui a marqué l'année 2023 en établissant un record Guinness pour le plus long marathon de cuisine, avec une performance de 93 heures et 11 minutes.  Elle est également la fondatrice du restaurant "My Food by Hilda" à Lagos, où elle propose une fusion innovante de plats nigérians et internationaux.

Dans un monde où tout s’accélère, le slow food – mouvement prônant la cuisine lente, locale et consciente – connaît un véritable renouveau en Afrique. Découvrez comment intégrer cette philosophie culinaire à votre quotidien pour redécouvrir le plaisir de cuisiner et de déguster en pleine conscience.

L’Afrique regorge de plantes aux vertus thérapeutiques millénaires. Découvrez comment intégrer infusions et tisanes traditionnelles à votre alimentation pour allier santé et saveur, tout en revisitant des classiques culinaires.

L'Afrique s'empare des nouvelles technologies pour moderniser les pratiques culinaires. Découvrez les applications et gadgets qui transforment les cuisines du continent, du marché à l'assiette.

Ces dernières années, l’Afrique connaît une véritable explosion de festivals gastronomiques, mettant en lumière la richesse et la diversité de ses cuisines. Ces événements, alliant tradition et modernité, attirent des milliers de visiteurs locaux et internationaux, tout en stimulant l’économie locale.

En Afrique, où la lutte contre le gaspillage alimentaire est un enjeu crucial, le recyclage culinaire devient une solution à la fois économique, écologique et créative. Découvrez comment donner une seconde vie aux restes et invendus pour en faire de véritables délices

Face à la pression démographique et à la montée des enjeux environnementaux, les fermes urbaines se développent rapidement en Afrique. De Dakar à Nairobi, en passant par Abidjan et Johannesburg, ces espaces de production agricole installés en pleine ville permettent de rapprocher les produits frais des consommateurs.

Les fruits et épices tropicaux ont révolutionné la gastronomie mondiale, apportant leur touche ensoleillée aux recettes traditionnelles. Des

La cuisine africaine, riche en couleurs, textures et saveurs, inspire de plus en plus les photographes culinaires à travers le monde.

L'oignon est l'un des aromates les plus utilisés au monde. Cultivé depuis plus de 5 000 ans, il apporte profondeur et saveur à d'innombrable

Une vague de chefs talentueux réinvente la gastronomie africaine, mêlant techniques modernes et ingrédients du terroir. Leurs créations bold

Introduit au XVIe siècle par les Portugais depuis l'Amérique du Sud, le manioc s'est imposé comme un aliment de base en Afrique. Résistant à

Les couleurs des aliments jouent un rôle crucial dans notre expérience culinaire. Elles stimulent l'appétit, influencent notre perception du