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Recette du gnougoubalayèlè.

Découvrez la magie exotique du Gnougoubalayèlè : Une explosion de saveurs Maliennes dans chaque bouchée !


Image de Gnougoubalayèlè ou bachi malien
Gnougoubalayèlè ou bachi malien

Ingrédient Bachi :

  • Combo ;

  • Zofon (corète) ;

  • Farine de mil ou maïs ou sorgho ;

  • Eau, sel.


Ingrédient Sauce :

  • Viande

  • Oignon ;

  • Sel, moutarde ;

  • Cèleri, et persil

  • Ail et épice.

Descriptif de la recette 1. Pour la sauce

Mariner la viande avec les cèleri, persils et ails après mixage laissez 5min

Après faire cuire pendant 5 à 10 min en ajoutant un peu d’eau

En suite ajouter les oignons coupés et les cèleris sans oublier les épices

Laissez cuire pendant 10 à 15 min

Préparation du Bachi :

Tamiser votre farine de mil ou maïs ou sorgho

Ajouter de l’eau et retamiser

Passer à la 1ère cuisson en le mettant dans un pagne ou propre et après dans le couscoussier ou directement dans le couscoussier traditionnaire si vous en avez

Après 10 à 15 min de cuisson sortez le et mélangez-le

Repasser le au fourneau pour la deuxième cuisson

Après 10 à 15 min de cuisson sortez le et mélangez-le

Rajouter un peu d’eau et mélangez

Remettez le pour la troisième cuisson avec votre combo et zofon coupez laissez 10 à15 min

Sortez-le et mélangez


Il ne vous reste plus qu'à savourer vos délicieux gnougoubalayèlè…après qu'elles soient refroidies.




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