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Nems au poulet

Très simples à réaliser et régalent la tablée à coup sûr. Riches en saveurs et forts de leur texture croustillante, ces nems sont gourmands (oui, ils sont frits quand même !), mais également équilibrés. Viande, légumes et riz (en feuilles) s'allient à merveille pour un repas qui fera voyager les papilles!

Nems
Nems

INGRÉDIENTS :

  • Galettes de riz

  • Blancs de poulet

  • Vermicelle chinois

  • Carottes

  • Oignons

  • Échalotes

  • Ciboulette

  • Jaunes d'œufs

  • Sel

NB: La quantité dépend de vous.

PRÉPARATION :

Préparation20 min

Cuisson5 min

  1. Plongez les vermicelles dans un grand bol rempli d'eau chaude pendant 10 min. Essorez-les et coupez-les à l'aide de ciseaux de cuisine bien propres.

  2. Faites cuire les blancs de poulet dans une poêle huilée, puis coupez-les en fines lamelles. Épluchez et hachez finement l'oignon et l'échalote.

  3. Rincez, pelez et émincez les carottes et la ciboulette. Versez-les dans un saladier et incorporez les morceaux de blancs de poulet. Assaisonnez et mélangez.

  4. Humidifiez un linge propre et déposez-y au centre une galette de riz. Recouvrez pendant quelques minutes pour la ramollir.

  5. Déposez un peu de farce au centre de la galette puis roulez et pliez pour former un nem. Utilisez le jaune préalablement battu pour coller la pâte. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

  6. Faites frire les nems pendant 10 min.


ASTUCES

Vous pouvez accompagner vos nems au poulet de riz ou de soupe, mais également d'autres gourmandises frites comme d'autres nems (au porc, au crabe...) ou encore des beignets de crevettes ou des acras de morue. Et pour relever le tout, pensez aussi à servir des sauces pour tremper vos nems dedans.


Il ne vous reste plus qu'à les savourer.




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