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Recette de mon pays (Sénégal) : "Le Thiéré au Lalo – Couscous de mil aux légumes

Le thiéré au lalo est un plat traditionnel sénégalais préparé avec du couscous de mil, apprécié pour ses qualités nutritionnelles et son goût unique. Ce plat est souvent accompagné de lalo (poudre de gombo séché), qui donne une texture légèrement gluante.

Le Thiéré au Lalo – Couscous de mil aux légumes
Le Thiéré au Lalo – Couscous de mil aux légumes

Ingrédients :

  • 300 g de couscous de mil (thiéré)

  • 1 cuillère à soupe de lalo

  • 1 oignon, 1 tomate

  • Légumes variés : carottes, patates douces, courgettes

  • 1 morceau de viande ou poisson (facultatif)

  • Sel, poivre, épices

Préparation :

  1. Faites cuire les légumes avec l'oignon et la tomate dans une grande cocotte avec un peu d'eau, du sel et des épices.

  2. Dans une autre cocotte, mélangez le couscous de mil avec le lalo et faites cuire à la vapeur pendant 15-20 minutes.

  3. Servez le couscous avec les légumes et la viande ou le poisson.

Le thiéré est un plat simple et nourrissant qui résume à lui seul l'essence de la cuisine sénégalaise.

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