🌍 Origines:
La sauce moyo, originaire d’Afrique de l’Ouest, est une sauce onctueuse et épicée qui accompagne parfaitement les viandes grillées, le poisson ou les brochettes. Simple à préparer, elle apporte une touche de fraîcheur et de piquant à vos plats.
📝 Ingrédients (4 pers.)
4 tomates fraîches.
1 oignon.
1 piment (selon votre tolérance).
2 gousses d’ail.
3 c.à.s de mayonnaise.
1 c.à.s de moutarde.
Jus d’1 citron.
Sel, poivre.
👩🍳 Préparation en 4 étapes
Préparez les légumes : Mixez les tomates, l’oignon, le piment et l’ail jusqu’à obtenir une purée lisse.
Filtrez : Passez la purée au tamis pour enlever les graines et obtenir une texture fine.
Mélangez : Dans un bol, combinez la purée de tomates, la mayonnaise, la moutarde et le jus de citron.
Assaisonnez : Ajoutez sel et poivre selon votre goût.
🔥 Tips
Moins épicé : Retirez les graines du piment ou réduisez la quantité.
Plus crémeux : Ajoutez un peu de yaourt nature.
Conservation : Se garde 2-3 jours au frigo dans un contenant hermétique.
💡 Le saviez-vous ?La sauce moyo est souvent servie lors des fêtes et barbecues en Afrique de l’Ouest, où elle est appréciée pour son équilibre entre acidité et douceur.
À table : Une sauce fraîche et savoureuse pour sublimer vos grillades. Bon appétit ! 🍴✨
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