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Astuce cuisine du jour : Comment préparer des chips de manioc maison ?

Photo du rédacteur: web digitalweb digital

Les chips de manioc sont une alternative savoureuse et croustillante aux chips de pommes de terre. Faciles à réaliser, elles apportent une touche exotique à vos encas tout en étant plus nourrissantes. Voici comment les préparer chez vous en quelques étapes simples.

chips
Chips de manioc

Ingrédients :

  • 1 gros manioc

  • Huile végétale (tournesol, arachide ou coco)

  • Sel

  • Épices au choix (paprika, curry, piment, ail en poudre)

Préparation :

  1. Éplucher et couper le manioc Retirez la peau épaisse du manioc à l'aide d'un couteau, puis rincez-le abondamment. Tranchez-le en rondelles très fines à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé.

  2. Faire tremper les rondelles Plongez les tranches de manioc dans un bol d'eau froide pendant 30 minutes. Cela permet d'éliminer l'excès d'amidon et d'obtenir des chips plus croustillantes. Égouttez et séchez-les avec un torchon propre.

  3. Frire les chips Faites chauffer l'huile dans un poêle ou une friteuse à 180°C. Plongez les rondelles par petites quantités pour éviter qu'elles ne collent entre elles. Laissez frire jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes.

  4. Assaisonner et déguster Égouttez les chips sur du papier absorbant et saupoudrez-les immédiatement de sel et d'épices selon votre goût. Laissez refroidir légèrement avant de savourer.

💡 Astuce bonus : Pour une version plus saine, vous pouvez également cuire les chips au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes avec un filet d'huile d'olive.

Avec ces chips de manioc maison, vous avez un snack gourmand et original à déguster à tout moment ! 😋


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