Cuisine durable et écoresponsable:
Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de l'impact environnemental de leur alimentation. L'accent est mis sur l'utilisation des produits locaux, de saison, et sur la réduction du gaspillage alimentaire. Les restaurants adoptent des pratiques écoresponsables, comme le compostage et l'élimination des plastiques à usage unique.
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