La cuisine africaine cartonne!
Les cuisines sénégalaise, éthiopienne et congolaise attirent de plus en plus l’attention, mettant en lumière des saveurs riches et variées. Des plats emblématiques comme le Doro Wat (ragoût épicé éthiopien), le Yassa (poulet ou poisson mariné au citron et aux oignons) ou encore l’Injera (galette fermentée accompagnée de différentes préparations) témoignent du savoir-faire et de la diversité culinaire du continent.
Cet essor est porté par une nouvelle génération de chefs, à l’image de Mory Sacko, qui revisite ces traditions avec une approche moderne, mêlant influences africaines, asiatiques et françaises. Grâce à ces ambassadeurs passionnés, la cuisine africaine gagne en reconnaissance et s’invite peu à peu dans les grandes tables, inspirant une gastronomie toujours plus ouverte et créative.
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