Actu du net par AfroCuisine.(11-02-2025)
- web digital
- 11 févr.
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La déshydratation : cuisine saine et anti gaspi:
De plus en plus prisée en cuisine, la déshydratation permet de conserver les aliments plus longtemps tout en réduisant le gaspillage. En éliminant l’eau, les saveurs se concentrent, les vitamines et minéraux sont préservés, et rien ne se perd ! Épluchures, fanes, fruits trop mûrs… Tout peut être transformé en chips, cuirs de fruits ou poudres aromatiques pour remplacer les épices (apprenez à recycler vos épluchures d'oignons et d'ail en condiment.
Dans cette quête d'une cuisine plus légère et gouteuse, l’air fryer s’est imposé comme un incontournable. D’abord conçu pour frire sans huile, il est doté désormais d'une fonction déshydratation (50-60°C), offrant ainsi une alternative simple et accessible pour s’initier à cette technique. Un allié idéal pour allier plaisir, légèreté et zéro déchet au quotidien !
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