Longtemps considérées comme une alternative aux protéines animales, les protéines végétales sont aujourd’hui au cœur des tendances alimentaires. De plus en plus de consommateurs adoptent une alimentation plus saine et durable, favorisant des sources de protéines issues des légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots), des céréales complètes (quinoa, avoine) et des oléagineux (amandes, noix).

Le tofu, le tempeh et le seitan gagnent en popularité, tandis que les innovations culinaires donnent naissance à des substituts végétaux toujours plus savoureux et riches en nutriments. Avec des bienfaits pour la santé et un impact réduit sur l’environnement, les protéines végétales ne sont plus une simple mode, mais bien une révolution alimentaire en marche ! 🌿🔥
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