Dès les premières lueurs du jour, les marchés africains s’animent. Les étals colorés débordent de vie, les odeurs d’épices, de fruits mûrs e

La cuisine de rue africaine connaît un essor fulgurant à l’international. Des marchés locaux aux grandes capitales, ses saveurs authentiques

Les épices ne sont pas seulement des alliées en cuisine, elles sont aussi de véritables trésors pour la santé. Riches en antioxydants, elles

Le fonio est une céréale ancestrale cultivée en Afrique de l’Ouest depuis des millénaires. Longtemps méconnu à l’international, il est...

Le bicarbonate de soude, souvent appelé « bicarbonate de sodium », est un ingrédient incontournable qui transcende les frontières entre la c

L’ananas est bien plus qu’un fruit exotique au goût sucré et acidulé. Originaire d’Amérique du Sud, il est aujourd’hui cultivé dans de nombr

Le palmier est bien plus qu’un symbole de paysages exotiques. Dans de nombreuses cultures, il est une source précieuse d’ingrédients culinai

La fourchette est aujourd’hui un ustensile incontournable dans nos cuisines et sur nos tables. Pourtant, son histoire est bien plus complexe

Le navet, souvent relégué au rang de légume ancien ou oublié, mérite pourtant une place de choix dans nos cuisines. Ce légume-racine, à la f

L’orange est bien plus qu’un simple fruit juteux et rafraîchissant. C’est un véritable trésor nutritionnel et un ingrédient polyvalent qui p

Les côtes africaines, riches de plus de 30 000 kilomètres de littoraux, abritent une abondance de ressources marines qui ont façonné la vie

L’ail, petit bulbe à la saveur intense, est un ingrédient incontournable dans les cuisines du monde entier. Cultivé depuis des millénaires,

L’arachide, aussi connue sous le nom de cacahuète, est bien plus qu’un simple en-cas. Cette graine oléagineuse, originaire d'Amérique du Sud

La pomme, ce fruit croquant et juteux, est l’un des plus consommés au monde. Elle symbolise la simplicité, la santé et le plaisir. Que ce so

Petite, ronde et savoureuse, la myrtille est un fruit qui ne passe pas inaperçu, que ce soit dans nos assiettes ou pour ses bienfaits santé.

Le gombo, également connu sous le nom de okra, est un légume emblématique de la cuisine africaine et de bien d’autres cultures à travers le

Les légumes oubliés d’Afrique : Redécouvrez ces trésors culinaires

Dans la culture culinaire africaine, l'apparence des plats compte autant que leur goût. Que ce soit lors des cérémonies traditionnelles ou d

Le bissap, ou fleur d'hibiscus, est un ingrédient incontournable de la culture culinaire africaine. Si on le connaît surtout pour son jus ra

Les feuilles de manioc, parfois appelées « feuilles de manioc », sont une base culinaire dans de nombreux plats africains, notamment en Afri