Le Rwanda a interdit les sacs plastiques dès 2008 : aujourd’hui, 90% des restaurants utilisent des paniers en raphia.

La rue est devenue un terrain d’expression totale, où les couleurs du street art rencontrent les saveurs de la street food. Des murs peints aux étals fumants, l’Afrique urbaine vibre d’une énergie créative sans pareil.

Le changement climatique modifie profondément les paysages agricoles du continent africain. Sécheresses prolongées, pluies imprévisibles, chaleur extrême : ces phénomènes menacent directement les cultures vivrières et les traditions culinaires locales.

Ouverture du nouveau restaurant Afrocuisine.

Longtemps importée, la fraise africaine connaît un essor fulgurant grâce à des techniques de culture innovantes. Focus sur cette success story agricole :

Des robots pâtissiers aux cuiseurs intelligents, en passant par les drones livreurs, la robotique cuisine transforme peu à peu les habitudes gastronomiques du continent. Décryptage de cette tendance en plein essor.

La cheffe ivoirienne Zeinab Bancé a récemment tenté de battre le record du plus long marathon culinaire en cuisinant pendant 160 heures. Bien que son précédent record ait été invalidé par le Guinness World Records, elle continue de promouvoir la richesse de la cuisine ivoirienne à travers ses exploits.

CHEFFES ! Les Cuisines Africaines : Du 10 au 14 avril 2025, Marseille accueillera le festival CHEFFES !, dédié aux cuisines africaines.

La 4ᵉ édition du FESMA se déroulera du 6 au 10 août 2025 à Lomé, au Togo, sous le thème « Femme, Agriculture et Alimentation ». Cet événemen

Publié le 1ᵉʳ avril 2025, ce livre de cuisine propose des recettes inspirées des héritages est-africains et sud-asiatiques de l'auteure. Zay

Le chef Eric Adjepong, finaliste de l'émission "Top Chef", a inauguré en février 2025 son premier restaurant, Elmina, sur la 14ᵉ rue à Washi

Le restaurant Akadi, spécialisé dans la cuisine ouest-africaine, a été distingué par USA Today comme l'un des meilleurs restaurants des État

Cette reconnaissance souligne l'importance de cette spécialité dans la culture ivoirienne et ouest-africaine, et reflète la montée en visibi

L'igname ailée (Dioscorea alata), aussi appelée "igname violette", est un tubercule étonnant originaire d'Asie mais largement cultivé en Afr

La morelle noire (Solanum nigrum), aussi appelée tété en Afrique de l’Ouest, est une plante dont les feuilles sont couramment utilisées dans

Le kiwano, aussi appelé concombre cornu, est un fruit étonnant originaire du désert du Kalahari. Avec sa peau orange parsemée de pointes et

Le marula est un fruit jaune et juteux, originaire d’Afrique australe, connu pour son goût sucré et ses multiples usages. Il est surtout cél

L’amarante est une plante aux multiples vertus, cultivée pour ses feuilles et ses graines hautement nutritives.

🌍 Qu’est-ce que la cuisine fusion ? La cuisine fusion mélange des techniques et des saveurs de différentes cultures pour créer des plats in

Le tamarillo, aussi appelé arbre à tomates, est un petit fruit acidulé et juteux, très populaire en Afrique de l’Est. Avec sa peau lisse et