La Pastèque : Fruit Étoile de l'Été Africain.

Juteuse, rafraîchissante et pleine de bienfaits, la pastèque est bien plus qu'un simple fruit en Afrique. Découvrez ses usages culinaires, ses vertus santé et sa place dans les cultures du continent.

Pastèque

🌍 La pastèque dans la culture africaine:

• Symbole de fête : Offerte lors des cérémonies de mariage au Mali

• Remède traditionnel : Jus utilisé contre les coups de chaud au Sahel

• Légende : Au Nigeria, on dit que ses rayures viennent des griffes d’une divinité

🍉 3 façons surprenantes de la déguster:

1. Salade "Dakar Beach"

• Dés de pastèque + oignon rouge + menthe + feta

• Arrosée de jus de citron vert et piment moulu

2. Grillade surprise

• Tranches épaisses grillées 2 min/sur face

• Servies avec fromage wagashi fondu et miel

3. Boisson "Ngola" (Angola)

• Jus filtré + gingembre + feuilles de citronnelle

• Fermenté 24h pour une version pétillante

💪 Ses atouts santé

• 92% d’eau → parfaite pour l’hydratation

• Riche en lycopène (anti-cancer)

• Graines comestibles : Grillées, elles sont une source de protéines

📊 Le saviez-vous ?

L’Égypte est le 1er producteur africain, avec des variétés géantes pouvant atteindre 30 kg !

🍽️ Et vous, comment aimez-vous déguster la pastèque ? Partagez vos recettes !

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Un fruit qui donne des ailes... et des sourires ! 😊🍉

Portrait du chef:

Jérôme

Fondateur et chef cuisinier de Kréyol Fusion, Jérôme s’est donné pour mission de valoriser et partager ses origines, sa culture et son patrimoine à travers l’art culinaire.

Vainqueur du Trophée d’Honneur de l’Académie de l’Art Culinaire du Monde Créole édition 2015, il utilise tout son savoir-faire pour sublimer la gastronomie créole.

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