L'oignon : l'ingrédient magique de nos cuisines.

🧅 Un indispensable mondial:

Oignons

L'oignon est l'un des aromates les plus utilisés au monde. Cultivé depuis plus de 5 000 ans, il apporte profondeur et saveur à d'innombrables recettes, des plus simples aux plus élaborées.

🌱 Variétés et utilisations:

échalottes

1. Oignon jaune : Le plus polyvalent, idéal pour mijotés

2. Oignon rouge : Cru en salades pour sa douceur

3. Oignon blanc : Frais et piquant, parfait pour les conserves

4. Échalote : Plus subtile, reine des vinaigrettes

   
   

💪 Ses super-pouvoirs santé:

• Antioxydant : Riche en quercétine

• Anti-inflammatoire : Aide à lutter contre les infections

• Circulation : Fluidifie naturellement le sang

  
  

👩🍳 Astuces culinaires:

• Éviter de pleurer :

  • Utilisez un couteau bien aiguisé

  • Placez au frigo 30 min avant de couper

• Caramélisation :

  • Faites cuire doucement avec un peu de sucre

  • Ajoutez une pincée de bicarbonate pour accélérer

    
    

💡 Le saviez-vous ?

Les Égyptiens anciens considéraient l'oignon comme sacré à cause de sa forme sphérique et de ses cercles concentriques, symboles d'éternité.

Retrouvez vos recettes préférées dans l'application Afrocuisine.

Télécharger