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Cuisiner avec l’énergie solaire : entre tradition et écologie.
En Afrique, où le soleil brille généreusement, la cuisson solaire allie tradition et modernité. Cette méthode écolo, inspirée des techniques de séchage ancestrales, offre une alternative durable au charbon et au gaz.
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5 juil.1 min de lecture
Les tendances zéro plastique en restauration.
Le Rwanda a interdit les sacs plastiques dès 2008 : aujourd’hui, 90% des restaurants utilisent des paniers en raphia.
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14 juin1 min de lecture
La durabilité en cuisine : adopter des pratiques éco-responsables.
La cuisine durable vise à réduire l’impact environnemental tout en préservant les ressources naturelles. Voici comment adopter des pratiques
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19 mars1 min de lecture
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