La cuisine est bien plus qu’un simple besoin vital : c’est un langage silencieux qui dépasse les frontières, les cultures et les différences. À travers les saveurs, les techniques et les rituels du repas, elle raconte des histoires, crée du lien et rapproche les peuples.

Une entrée fraîche et colorée, parfaite pour un apéritif ou une entrée légère. Voici donc la recette:

Le secret des herbes fraîches réside dans leur subtilité. Pour ne pas dominer un plat, commencez toujours avec parcimonie. Une cuillère à soupe d'herbes hachées pour quatre personnes est une bonne base.

Chaque mois d’octobre, le monde se pare de rose pour sensibiliser à la lutte contre le cancer du sein. Chez AfroCuisine, nous croyons que la santé commence dans l’assiette. Manger équilibré, coloré et naturel, c’est déjà un premier pas vers la prévention. Les fruits rouges, riches en antioxydants, les légumes verts, les poissons gras ou encore les huiles végétales africaines comme l’huile de sésame ou de coco aident à renforcer le système immunitaire et à protéger nos cellul

Un dessert original qui marie la fraîcheur de l'hibiscus et l'onctuosité du cheesecake. Découvrez la recette !

Le pain, sous toutes ses formes, incarne bien plus qu’un simple aliment : il est symbole de partage, de tradition et de créativité culinaire à travers le monde. En Afrique comme ailleurs, chaque culture lui donne une place et une signification uniques.

En 2025, la cuisine est marquée par un désir d'authenticité et de bon sens, avec un retour aux plats réconfortants, une approche plus intuitive et un ancrage fort dans le local et le durable. Voici cinq tendances clés à suivre cette année :

Une recette traditionnelle ougandaise simple et réconfortante, à base de bananes plantain cuites à la vapeur dans une sauce aromatique.

Les routes commerciales ont façonné pendant des siècles la circulation des épices en Afrique, créant un héritage culinaire unique où se mêlent saveurs locales et influences lointaines.

Un plat réconfortant qui met à l'honneur ce tubercule africain dans toute sa générosité. Voici la recette facile à réaliser.

Rien de plus décevant que des légumes verts qui virent au brun ou au gris après la cuisson. Cette transformation, due à la dégradation de la chlorophylle, peut pourtant être facilement évitée.

Un plat familial parfumé qui marque le dimanche d'une touche spéciale. Let's go pour la recette !

La marinade n'est pas qu'une simple préparation : c'est un processus chimique qui transforme profondément les aliments. Les chefs vous expliquent pourquoi le temps est votre meilleur allié

Les tutoriels vidéo courts sur les réseaux sociaux ont remplacé les livres de recettes. Sur TikTok, les food hacks et recettes express en 60 secondes répondent à notre recherche d'efficacité et de simplicité. Cette forme d'apprentissage visuel rend la cuisine accessible à tous.

Une recette végétalienne emblématique de la cuisine éthiopienne, à la fois simple, nourrissant et riche en saveurs.

Le fonio, le teff, le millet et le sorgho connaissent un retour remarquable sur les tables africaines et internationales. Ces céréales anciennes, cultivées depuis des millénaires, représentent bien plus qu'une tendance culinaire : elles incarnent une réponse moderne aux défis nutritionnels et environnementaux.

C'est Mardi! Et qui dit mardi, dit recette du jour.😊 Aujourd'hui nous avons notre recette tout droit tirée du magazine numéro 20 d'AfroCuisine.

Réaliser une purée de légumes crémeuse sans produits laitiers est plus simple qu'il n'y paraît. Voici comment obtenir une texture veloutée en exploitant le meilleur des légumes.

Recette du dimanche: Gâteau à la rhubarbe et à la fleur de sureau

Une véritable révolution végétale secoue les cuisines africaines. Porté par une prise de conscience environnementale et un retour aux sources, le mouvement vegan fait redécouvrir des légumes et plantes longtemps délaissés au profit d'ingrédients plus standardisés.