Huiles de cuisson : laquelle choisir ?

Vous ne savez pas laquelle des huiles choisir? Ne paniquez pas, voici un guide spécial pour vous.

Huile de cuisson

🔥 Pour frire/hautes températures:

• Huile d’avocat (270°C) : Neutre, riche en oméga-9.

• Huile de tournesol raffinée (230°C) : Économique, mais pauvre en nutriments.

  
  

🍳 Pour sauter/moyennes températures:

• Huile d’olive vierge (210°C) : Goût fruité, antioxydants.

• Huile de coco (180°C) : Parfumée, idéale en pâtisserie végane.

  
  

🥗 Pour cru/dressage:

Salade

• Huile de sésame grillé : Puissant en arôme (1 cuillère suffit !).

• Huile de lin : Riche en oméga-3, mais ne chauffe pas.

  
  

⚠️ À éviter en cuisson:

• Beurre (brûle à 120°C) → Privilégiez le ghee (250°C).

💡 Le saviez-vous ?L’huile d’olive extra-vierge contient des polyphénols anti-âge.

Astuce : Conservez les huiles à l’abri de la lumière pour préserver leurs bienfaits.

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