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La montée du végétarisme et du véganisme : une tendance en pleine expansion.

Sandwich végan

Le végétarisme et le véganisme connaissent un essor sans précédent à travers le monde, et l’Afrique ne fait pas exception. Autrefois perçus comme des régimes marginaux, ils séduisent aujourd’hui un public plus large en quête d’une alimentation plus saine et respectueuse de l’environnement.

Une prise de conscience croissante:

Les préoccupations liées à la santé, au bien-être animal et à l’impact écologique de l’élevage intensif poussent de plus en plus de personnes à adopter une alimentation végétale. De nombreux nutritionnistes mettent en avant les bienfaits d’un régime riche en légumes, légumineuses et céréales complètes.

Une adaptation aux traditions culinaires:

Contrairement aux idées reçues, l’alimentation africaine est naturellement riche en plats végétariens. Des recettes comme le maafé aux légumes, le ndolé sans viande, ou le yassa au tofu montrent qu’il est possible de conserver les saveurs traditionnelles tout en adoptant un mode de vie plus végétal.

Une offre en pleine croissance:

Les restaurants et les marques alimentaires s’adaptent à cette demande croissante. De nouveaux produits à base de plantes, comme les steaks de haricots ou le lait de noix de cajou, font leur apparition sur le marché, facilitant la transition vers une alimentation végétale.

Le végétarisme et le véganisme ne sont plus de simples tendances, mais une véritable révolution alimentaire qui transforme les habitudes de consommation à travers le monde.

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