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Le poulet à l'ail

Origine : Afrique du nord

Le poulet à l'ail
Le poulet à l'ail

Les ingrédients


  • Un poulet entier

  • Du sel

  • Du poivre du moulin

  • 1 branche de romarin

  • 2 branches de thym

  • 2 feuilles de laurier

  • 5 gousses d'ail

  • 2 à 3 têtes d'ail nouveau

  • 1/2 citron

  • 3 Cuillère à soupe d'huile d'olive

  • 1 Cuillère à soupe de miel

  • 1 Cuillère à soupe de Ras el hanout

  • 1/2 Cuillère à soupe de cumin


La préparation


  1. Préchauffez le four à 190°C.

  2. Salez et poivrez le poulet à l'extérieur et à l'intérieur.

  3. Lavez et séchez le romarin, le thym et le laurier, avant de les mettre dans le poulet.

  4. Épluchez les gousses d'ail et détaillez-le en tranches fines.

  5. Rincez le citron à l'eau chaude et râpez finement le zeste.

  6. Mettez les tranches d'ail et les zestes de citron à l'intérieur du poulet.

  7. Ficelez le poulet et mettez-le dans une cocotte.

  8. Mélanger l'huile avec le miel, le ras el hanout et le cumin et badigeonnez le poulet .

  9. Divisez les têtes d'ail en gousse et repartissez autour du poulet sans les éplucher.

  10. Enfournez pendant 50 minutes. Augmentez alors la température à 220° C et terminez la cuisson pendant 10 minutes. Il faut que le poulet soit bien doré.

  11. Dresser le poulet en l'entourant des gousses d'ail

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