Le poulet à l'ail

Origine : Afrique du nord

Le poulet à l'ail

Les ingrédients

• Un poulet entier

• Du sel

• Du poivre du moulin

• 1 branche de romarin

• 2 branches de thym

• 2 feuilles de laurier

• 5 gousses d'ail

• 2 à 3 têtes d'ail nouveau

• 1/2 citron

• 3 Cuillère à soupe d'huile d'olive

• 1 Cuillère à soupe de miel

• 1 Cuillère à soupe de Ras el hanout

• 1/2 Cuillère à soupe de cumin

La préparation

1. Préchauffez le four à 190°C.

2. Salez et poivrez le poulet à l'extérieur et à l'intérieur.

3. Lavez et séchez le romarin, le thym et le laurier, avant de les mettre dans le poulet.

4. Épluchez les gousses d'ail et détaillez-le en tranches fines.

5. Rincez le citron à l'eau chaude et râpez finement le zeste.

6. Mettez les tranches d'ail et les zestes de citron à l'intérieur du poulet.

7. Ficelez le poulet et mettez-le dans une cocotte.

8. Mélanger l'huile avec le miel, le ras el hanout et le cumin et badigeonnez le poulet .

9. Divisez les têtes d'ail en gousse et repartissez autour du poulet sans les éplucher.

10. Enfournez pendant 50 minutes. Augmentez alors la température à 220° C et terminez la cuisson pendant 10 minutes. Il faut que le poulet soit bien doré.

11. Dresser le poulet en l'entourant des gousses d'ail
    

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