AfroCuisine Magazine numéro 29 (1000FCFA)

Quand les temps de jeûne inspirent la cuisine
Le mois de mars est marqué par des temps forts de spiritualité. Selon les années, le Carême chrétien et le Ramadan musulman se succèdent, se frôlent ou se croisent partiellement. Cette
proximité, rare dans le calendrier, rappelle combien le jeûne occupe une place essentielle dans la vie spirituelle et culturelle de nombreuses familles africaines.
Durant ces périodes, la cuisine change de rythme. On privilégie la simplicité, on redécouvre les produits locaux, on apprend à manger avec mesure. La table devient un espace de discipline,
mais aussi de partage et de transmission.