La recette du dimanche: Gâteau aux carottes et glaçage au fromage blanc : une douceur irrésistible.

Ce dimanche, nous vous proposons une recette gourmande et réconfortante : le gâteau aux carottes avec un glaçage au fromage blanc. Ce dessert, à la fois moelleux et légèrement sucré, est parfait pour clôturer un repas en famille ou pour accompagner votre café ou thé de l’après-midi. Découvrez comment préparer ce délice en quelques étapes simples.

Gâteau aux carottes et glaçage au fromage blanc : une douceur irrésistible

Ingrédients (pour 8 personnes) :

Pour le gâteau :

• 3 carottes moyennes (environ 300 g)

• 200 g de farine

• 150 g de sucre

• 100 g de noix concassées (facultatif)

• 3 œufs

• 100 ml d’huile neutre (tournesol ou colza)

• 1 sachet de levure chimique

• 1 cuillère à café de cannelle en poudre

• 1 pincée de sel

Pour le glaçage au fromage blanc :

• 200 g de fromage blanc (ou yaourt grec)

• 100 g de sucre glace

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

• Zeste d’un citron (facultatif)

Préparation :

1. Préparez les carottes :

• Lavez, pelez et râpez finement les carottes. Réservez.

2. Préparez la pâte :

• Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

• Ajoutez l’huile tout en continuant de fouetter.

• Incorporez la farine, la levure chimique, la cannelle et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

• Ajoutez les carottes râpées et les noix concassées (si vous les utilisez). Mélangez délicatement.

3. Cuisson :

• Préchauffez votre four à 180°C.

• Beurrez et farinez un moule à gâteau (ou utilisez du papier cuisson).

• Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.

• Enfournez pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.

4. Préparez le glaçage :

• Pendant que le gâteau refroidit, préparez le glaçage. Dans un bol, mélangez le fromage blanc, le sucre glace, l’extrait de vanille et le zeste de citron (si vous l’utilisez). Fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.

5. Décoration :

• Une fois le gâteau complètement refroidi, étalez le glaçage au fromage blanc sur le dessus.

• Pour une touche finale, vous pouvez saupoudrer un peu de cannelle ou décorer avec des noix concassées ou des morceaux de carotte râpée.

Conseils et variantes :

• Pour une version plus légère, remplacez la moitié de l’huile par de la compote de pommes sans sucre ajouté.

• Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez une pincée de gingembre ou de muscade à la pâte.

• Ce gâteau se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il est encore meilleur le lendemain, car les saveurs ont eu le temps de se marier.

  
  

Pourquoi cette recette est-elle parfaite pour un dimanche ?

Le gâteau aux carottes est un classique intemporel qui plaît à tous. Son moelleux, sa douceur et son glaçage crémeux en font un dessert réconfortant, idéal pour un dimanche en famille. De plus, il est facile à préparer et utilise des ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine.

Alors, à vos fourneaux ! Ce gâteau aux carottes et son glaçage au fromage blanc vont certainement ravir vos proches et apporter une touche gourmande à votre journée.

Bonne dégustation et bon dimanche ! 😊

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