Actu du net par AfroCuisine: La pistache, l'ingrédient du moment.

Pistache

En pesto, en pâtisserie, en pâte à tartiner… La pistache est partout, et franchement, qui s’en plaindrait ? Son goût délicatement torréfié et sa texture fondante en font une alliée de choix aussi bien en sucré qu’en salé.

Dans l’assiette, elle twiste un plat de pâtes, relève une burrata ou apporte du croquant à un poisson en croûte. Côté pâtisserie, elle se décline en éclairs, pralinés maison ou tiramisu revisité. Un vrai caméléon culinaire qui séduit tant par son goût que par sa couleur.

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