Il suffit d'une odeur, d'une bouchée, pour être transporté·e instantanément dans la cuisine de son enfance. Ces plats africains, bien plus que de simples recettes, sont des madeleines de Proust qui relient les générations.

Les tendances culinaires explosent sur TikTok, et les recettes africaines ne sont pas en reste. Entre défis créatifs et respect des traditions, cette plateforme est devenue le nouveau terrain de jeu des chefs et foodies du continent.

Les pulpes de fruits souvent jetées après extraction du jus regorgent pourtant de fibres, de nutriments et de saveurs. Voici comment leur offrir une seconde vie en cuisine.

Les jeux vidéo intègrent de plus en plus la gastronomie comme élément narratif, culturel ou même gameplay. Tour d'horizon de cette tendance savoureuse.

La rencontre entre les saveurs colombiennes et africaines donne naissance à une fusion vibrante, où les épices, les techniques et les traditions culinaires se mélangent pour créer des plats audacieux.

En Afrique, où la lutte contre le gaspillage alimentaire est un enjeu crucial, le recyclage culinaire devient une solution à la fois économique, écologique et créative. Découvrez comment donner une seconde vie aux restes et invendus pour en faire de véritables délices

Des robots pâtissiers aux cuiseurs intelligents, en passant par les drones livreurs, la robotique cuisine transforme peu à peu les habitudes gastronomiques du continent. Décryptage de cette tendance en plein essor.

L'Afrique regorge d'ingrédients méconnus mais ultra-nutritifs, utilisés depuis des siècles pour leurs vertus énergisantes. Découvrez ces tré

L’aubergine a commencé son voyage en Inde, il y a plus de 4 000 ans. Elle a traversé les siècles et les continents, portée par les échanges

Origines et histoire Naissance : L’épinard vient de Perse (Iran actuel). Introduit en Europe au XIIe siècle par les Arabes.

🍹 1. Le Bissap (Hibiscus)

1️⃣ Jollof Rice (Afrique de l’Ouest):

La cuisine de rue africaine connaît un essor fulgurant à l’international. Des marchés locaux aux grandes capitales, ses saveurs authentiques

Les marinades africaines sont réputées pour leur capacité à sublimer les plats en y apportant des saveurs riches et authentiques. Pour optim

Le mil, céréale millénaire, revient sur le devant de la scène culinaire et agricole. Considéré comme l’une des premières plantes domestiquée

Les salicornes, souvent surnommées « haricots de mer » ou « cornichons de mer », sont des plantes fascinantes qui prospèrent dans les milieu

Le mangoustan, souvent surnommé "la reine des fruits", est un trésor tropical originaire d’Asie du Sud-Est. Avec sa chair blanche, juteuse e

Le cacao, souvent associé au chocolat, est bien plus qu’une simple gourmandise. C’est un produit ancestral, chargé d’histoire, de culture et

Le brocoli, souvent considéré comme un légume ordinaire, est en réalité un véritable superaliment. Avec sa richesse en nutriments et sa poly

Le navet, souvent relégué au rang de légume ancien ou oublié, mérite pourtant une place de choix dans nos cuisines. Ce légume-racine, à la f